Uno de los vinos que mejor responde a la pregunta ¿Que es un gran vino?. Es la gran rioja, la profunda, la que expresa terruño junto a sutileza y elegancia. El Pisón 2005 en un vino en clave “madura”. La de la tempranillo de la que proviene, en su máximo esplendor, la de su autor, una madurez intelectual, y la de su estilo, de gran concentración, fuerza frutal, delicadeza aromática, nobles y grasos taninos, excelente frescura y maravilloso paso de boca, todo ello envuelto por una soberbia sedosidad que convierten a este vino en, quizás, el más elegante de nuestro país. Elegante se es, o no es y El Pisón lo es. Un vino que debe hacer reflexionar. El auténtico vino de pago de la bodega procede del viñedo que le da nombre y de la inquietud y maestría vitícola de Juan Carlos López de la Calle. Pago cercado y con cancela, el de su etiqueta, perteneciente a la familia desde hace generaciones, Juan Carlos se introduce en él y reflexiona, otorgándole al vino un carácter introvertido que se abre poco a poco. Un pago que cada año es objeto de estudio y trabajo individualizado y en el que Juan Carlos está trabajando de lleno para pasar de su cultura en vaso a espaldera, algo sorprendente y que según él permite mejorar sensiblemente el trabajo en la viña, sus tratamientos y paso entre los sarmientos, su homogeneidad y, en definitiva, la calidad de la uva gracias a una mejor relación superficie foliar-kilos de uva. Como ocurre en todas sus añadas, El Pisón deslumbra con el paso del tiempo en la copa. Vino de difícil y subjetiva cata, cuando se abre, los aromas frutales y de su crianza se armonizan excepcionalmente, sin desequilibrios. Un vino en el que prima la elegancia y complejidad. Sin duda, un año más, uno de los mejores ejemplos de nuestro país de vino de terruño y uno de los favoritos de La Guía. Es un vino para hacernos pensar, para disfrutar y experimentar sensaciones que, por especiales, o se sienten o es difícil hablar de ellas. Por ello, tres lacres.